人民日报:坚定信心 推进新时代东北全面振兴

原标题:人民日报评论员:坚定信心,推进新时代东北全面振兴

“新时代东北振兴,是全面振兴、全方位振兴,要从统筹推进‘五位一体’总体布局、协调推进‘四个全面’战略布局的角度去把握,瞄准方向、保持定力,扬长避短、发挥优势,一以贯之、久久为功,撸起袖子加油干,重塑环境、重振雄风,形成对国家重大战略的坚强支撑。”

国庆节前夕,习近平总书记用4天时间,行程两千公里,跨越东北三省,围绕深入推进东北振兴这一重大课题,实地考察调研,主持召开座谈会并发表重要讲话。连日来,这一重要讲话引发强烈反响,广大干部群众认为,习近平总书记站在党和国家事业发展全局的战略高度,深刻阐述了新时代东北振兴的重大意义和丰富内涵,就深入推进东北振兴提出了明确要求、作出了重大部署,为推进新时代东北全面振兴指明了前进方向、提供了根本遵循。

东北地区是我国重要的工业和农业基地,维护国家国防安全、粮食安全、生态安全、能源安全、产业安全的战略地位十分重要,关乎国家发展大局。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央高度重视东北老工业基地振兴发展。2015年12月,习近平总书记主持召开中共中央政治局会议,审议通过《关于全面振兴东北地区等老工业基地的若干意见》,为东北振兴提供了重要遵循。在东北振兴滚石上山、爬坡过坎的关键节点,习近平总书记到东北三省考察,主持召开深入推进东北振兴座谈会并发表重要讲话,彰显了党中央扎实推进既定部署、集中精力办好自己事的深谋远虑和战略定力,为我们推进新时代东北全面振兴注入了坚定信心和强大动力。

坚定信心,就要深刻认识新时代东北振兴的重大意义。东北地区是全国经济的重要增长极,在国家发展全局中举足轻重,在全国现代化建设中至关重要。作为新中国工业的摇篮,东北地区拥有一批关系国民经济命脉和国家安全的战略性产业,资源、产业、科教、人才、基础设施等支撑能力较强,发展空间和潜力巨大。推进新时代东北振兴,是推进经济结构战略性调整、提高我国产业国际竞争力的战略举措。在这一过程中,国有企业地位重要、作用关键、不可替代,是党和国家的重要依靠力量,要一以贯之坚持党对国有企业的领导,一以贯之深化国有企业改革,努力实现质量更高、效益更好、结构更优的发展。要坚持“两个毫不动摇”,为民营企业发展营造良好的法治环境和营商环境,鼓励、支持、引导非公有制经济继续发展壮大。解放思想、锐意进取,实现公有制为主体、多种所有制经济共同发展,东北地区才能完成促进区域协调发展、打造新经济支撑带的重大任务。

坚定信心,就要以新气象新担当新作为推进东北全面振兴。要深入学习领会习近平总书记关于东北振兴的重要思想,把深化改革作为首要任务,切实解决思想观念问题,加快完善体制机制,优化营商环境;把增强创新能力作为根本途径,加快结构调整和新动能培育,发展壮大实体经济;把开发开放作为重要抓手,打造我国向北开放的重要窗口和东北亚地区合作的中心枢纽;把保障和改善民生作为出发点和落脚点,坚决打好脱贫攻坚战,解决好社保、就业等重点民生问题。深化改革、破解矛盾,东北地区才能走出一条质量更高、效益更好、结构更优、优势充分释放的发展新路。

推进新时代东北全面振兴,是一项伟大而艰巨的任务。认真学习贯彻习近平总书记在深入推进东北振兴座谈会上的重要讲话精神,坚定信心迎难上,撸起袖子加油干,我们就一定能把新时代东北振兴这项宏伟事业推向新阶段,为实现“两个一百年”奋斗目标作出更大贡献。


市检察院:

原标题:市检察院:

9月30日,南宁市检察院12309检察服务中心启用。

南宁市检察院12309检察服务中心分为实体大厅和网上平台,实体大厅设置业务咨询、控告申诉、国家赔偿和国家司法救助、案件管理、代表委员联络、警务保障、网络平台等七类工作区域,网络平台包括12309网站、12309移动客户端(手机APP)、12309微信公众号和12309检察服务热线,具体承担检察服务、案件信息公开和接受外部监督等服务功能。

该服务中心是在原有的“南宁市人民检察院综合检务服务中心”基础上,依托大数据和人工智能等现代化科技手段改建扩能的“一站式”智能化检察为民综合服务平台。目前,检察服务热线、网站、移动客户端、微信公众号已经开通使用。当事人可根据自身需要,选择网络或者面对面的方式向检察机关反映诉求和解决问题,服务中心集合了检察服务、检务公开、接受监督等服务人民群众的功能,涵盖代表委员联络、人民监督员监督、控告、申诉、国家赔偿、法律咨询、案件信息公开、辩护与代理网上预约等多个事项。

南宁市检察院12309检察服务中心的正式启用,将进一步促进各项检察事务便捷、高效处理,切实提升检察工作现代化、信息化、规范化水平,更加便利地为人民群众提供检察服务。  


昨日迎来节末返程大交通流

原标题:昨日迎来节末返程大交通流

10月7日,记者从省交警总队了解到,截止到7日下午全省道路交通形势总体安全畅通,主要高速公路和国省干道交通秩序良好。全省高速、国道、省道以及县乡道路均未发生长时间、大范围拥堵的情况。

从省交警总队指挥中心路网交通流量监测情况看,6日进出城道路及环城高速公路交通流量明显上升。7日起,各地迎来节末返程大交通流。根据公安部交管局“10·6”视频调度会议精神,青海省公安厅交警总队迅速作出部署,要求各地切实提高思想认识,提前做好疏堵保畅交通应急准备,积极采取有效措施加强道路交通安全管控,全力做好国庆佳节返程期间道路交通安保工作。积极应对返程大交通流对道路交通安全带来的风险,加强交通出行提示引导,及时发布路况信息,提醒公众合理规划出行时间和路线。全力预防道路交通事故和长时间、长距离道路交通拥堵,确保国庆假期返程道路交通有序畅通,确保广大群众生命财产安全,确保辖区交通形势平稳有序。


我国高寒地区哈佳铁路开通运营

原标题:我国高寒地区哈佳铁路开通运营

9月30日,我国高寒地区最长快速铁路哈佳铁路正式开通运营,结束沿线大多数地区不通火车的历史。

哈佳铁路位于黑龙江省中东部,是国家《中长期铁路网规划》的重点建设项目,于2014年7月开工建设,设计时速200公里,为客货共线铁路。线路全长343公里,途经两市三县,设哈尔滨、太平桥、宾西北、宾州、胜利镇、方正、得莫利、依兰、佳木斯等19 座车站。新建哈佳铁路开通运营,哈尔滨至佳木斯最快运行时间从原来的5小时44分钟缩短至2小时3分钟。中国铁建所属中铁十一、十九、二十二局、二十三、中国铁建电气化局等多家单位参与建设。

哈佳铁路2014年7月开工建设,2018年5月开始联调联试。该铁路全线地处高寒地带,冬季最低气温近零下40摄氏度。4年来,建设单位克服冰冻期长、焊轨作业时间短、地质条件复杂、岩层软弱破碎、地下含水量大等难题,大力开展科技创新和技术攻关,给线路基础加装保温防寒设备,采用防冻胀材料,保证高寒环境下线路设备质量安全。

据了解,哈佳铁路使用CRH5A型动车组列车,经过排障器、车体裙板、伴热线,集水槽等19项防寒改造,保证动车组以200公里时速在零下40℃的高寒条件下安全驰骋,具有抗风、沙、雨、雪、雾等恶劣天气能力。

哈佳铁路是哈尔滨至大连高速铁路向黑龙江东北部地区的延伸。该铁路与已开通的哈尔滨至大连高速铁路、哈尔滨至齐齐哈尔高速铁路和即将开通的哈尔滨至牡丹江高速铁路,共同构成黑龙江省高速铁路网主骨架。这一铁路的开通运营,将进一步完善我国东北地区铁路网结构,极大便利沿线群众出行,对加快区域城镇化进程,促进地区经济社会发展和东北老工业基地振兴、保障中俄口岸铁路后方通道顺畅,具有十分重要的意义。

【责任编辑:姚腾】


海口市信访局喜获全省信访系统先进集体称号

原标题:海口市信访局喜获全省信访系统先进集体称号
    本报10月7日讯 记者今日从海口市信访局获悉,该局近日喜获“2015—2017年度全省信访系统先进集体”称号。这是市信访局继获得二十国(G20)领导人杭州峰会信访工作先进集体、金砖国家领导人第九次会晤信访工作先进集体、海南省第三届人民满意公务员先进集体等荣誉后,又获得的一项殊荣。

据悉,近年来,海口市信访局坚持以人民为中心的发展思想,切实扛起省会城市的责任担当,以“事要解决”为核心,不断创新机制体制建设,通过坚持“三个到位”:构建信访工作大格局,主要领导责任落实到位;重视信访工作关口前移,基层矛盾纠纷排查化解到位;加大民生投入,群众利益问题解决到位。实现“三个转变”:实现推进领导干部接访下访常态化,由“群众上访”向“干部下访”转变;打造网上信访主渠道,由“堂前击鼓”向“网上传书”转变;加强信访基础性业务规范化建设,由“粗放式”向“精细化”转变。强化“三个机制”:进一步健全责任追究机制;实行信访积案包案化解机制;探索社会矛盾多元化解机制。

海口市信访局全面推进阳光信访、责任信访、法治信访的全面建设,把“为党分忧、为民解难”的职责使命落到实处,依法及时就地解决群众合理诉求,在维护群众合法权益和社会稳定中发挥了积极作用。全市信访干部不忘为民初心,立足岗位,勇当先锋、做好表率,切实架起党和政府与群众的“连心桥”,用实际行动诠释了信访干部“人民公仆”本色。他们当中的谢光顺、陈雄、高永程、陈逸、吴多才、陈锋等6名同志被授予“2015—2017年度全省信访系统先进工作者”称号。


湖南持续纠风治陋:国庆长假,抓作风不放假

原标题:湖南持续纠风治陋:国庆长假,抓作风不放假

连日来,湖南持续纠风治陋——
国庆长假,抓作风不放假
    

    10月1日,岳阳市纪委干部张朝阳一大早开车出门,就发现一辆公务用车在左前方行驶。

    他心存疑惑,这辆行驶的公车不知是因公还是因私,便拍了张照片,上传给北斗导航公车监管平台。

    不久便收到了回音:经系统查明,该车系市城管局行政执法支队用车,已在系统备案,事由为办案出勤,行车轨迹与所报相符。

    这是湖南节假日持续纠风治陋的一个缩影。国庆期间,湖南紧盯重要节点和突出问题,驰而不息纠风治陋,各地清风劲拂,不断推动中央八项规定精神落地生根。  

    “身边事”提廉醒,筑起拒腐防变防线  

    这个国庆,正值新修订的《中国共产党纪律处分条例》正式施行。打开各地纪检监察机关的网站、微信公众号,学条例明纪律、开展廉洁提醒的诸多新闻纷至沓来,向全省党员干部和公职人员敲响声声警钟。

    “贪是万恶之源,这是我人生蜕变之首因。”国庆节前,衡阳各级领导干部就收到了市纪委监委精心准备的一份“节礼”——《2017年查处的衡阳部分领导干部忏悔录》。翻开忏悔录,一页页字字含泪的忏悔让观看后的领导干部深受警醒。

    警示教育,延伸至景区。国庆节假日,记者走进南岳方广寺景区二贤祠内,只见不少游客正参观思贤自律斋、自省起悟堂。作为南岳景区首个廉政文化教育基地,一段段生动透彻的文化经典,鲜明地体现出廉政内涵。

    根据南岳5A景区的特点,该区纪委监委安排了节日巡防值班,组织对各单位对公务接待、公车使用、津补贴发放等问题易发环节进行梳理,特别是针对电子红包、私车公养、“一桌餐”、“景区门票免票领取制度”等“四风”问题新动向,排查漏洞,明确纪律,扎紧防范“四风”问题隐身变异的制度笼子。

    无独有偶。在临澧,一个个“家庭廉政监督员”活跃在节假日“反腐一线”,让党员领导干部在“八小时之外”时刻沐浴党风廉政教育。

    “于伯伯,这是您在家里给我爸爸的东西,爸爸当时拒收,你丢下就走了。我是家庭监督员,有责任关心提醒,纠正偏差,现给您退回来了。”陈小明是该县纪委一名干部子弟,几句话就把一名村支书说得满脸通红。据了解,今年来,该县组建90名经过学习培训、有良好政治素养,年龄12岁至19岁的大中小学校就读学生为“家庭廉政监督员”,对父母廉洁行为开展家庭监督,共制止了收受红包礼金120多起,与父母共同筑起了拒腐防变的家庭防线。    

    明查又暗访,有令不行必将严惩

    “请你说明一下这笔奖励的发放依据是什么?”近日,常德经开区纪工委派出4个督查组,采取不发通知、不打招呼、不用陪同的方式对全区32家单位开展纠“四风”督查,坚决防止“四风”问题反弹回潮。

    节假日,“一桌餐”“私房菜”、公款吃喝、公车私用等“四风”问题及其新变种,是各级关注的焦点,更是明察暗访的重点。

    小长假首日,长沙县纪委监委督查组深入湘龙街道、县爱卫办、县环委办、县征地管理办公室、县重点工程建设管理局等单位开展督查。此次督查,长沙明确了10项督查重点。国庆期间,该县纪委监委每天安排一个督查组,由班子成员带队,采取抽签的方式督查3至5家单位,重点督查公车封存停驶情况、值班情况以及是否存在违规公款吃喝等其他违反作风建设规定的情况。

    同日,宁乡市12345市长热线也接到群众举报,一台未进行登记入册的公车存在公车私用的情况。在公务用车停放区域,纪委监委工作人员并未发现被举报的公务用车,随即前往该车司机居住的小区查验取证。经查,停放在小区的这辆公车车属于宁乡市人社局,车身并未有明显公务用车的标识。核实取证后,纪委、监委工作人员当天就对该车司机以及宁乡市人社局相关人员进行了谈话,目前还在进一步审理当中。

    “十一”期间,张家界市武陵源区纪委监委结合旅游景区实际开展纠“四风”专项督查行动,在武陵源景区的门票站、服务窗口、部分单位和宾馆等地,检查是否存在公款购买景区门票、节礼、公车私用等违反中央八项规定精神的问题。

    各地还对违规违纪行为公开曝光。在长沙,6起违规操办婚丧喜庆事宜典型问题被曝光在“聚光灯”下;在衡阳,市纪委公开通报4起“四风”问题典型案例;在常德,5起违反中央八项规定精神的典型问题被纪委曝光,其中一名副县长被免职;在怀化,7名公职人员节假日“踩红线”被查……各级层压责任“上发条”,“紧箍咒”时时念,形成了剑指“四风”陋习的高压态势。

    省纪委监委有关负责人表示,对明察暗访发现的“四风”问题线索,湖南将发现一起、查处一起,对有令不行、有禁不止的,点名道姓通报曝光。党员干部们纷纷表示,要坚持挺纪在前,主动严格自律,不越“红线”、不踩“雷区”。(记者 张斌 通讯员 谢芳 艾杰 王梓 陈甜)


中通韵达总部上调派送费千赢老虎机游戏

派送费用的调价并不意味着所有区域的终端快递费也会随之上调,而是会根据各加盟网点的承受能力和竞争状态决定。

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  距离一年一度的“双11”还有两个月,作为其中重要保障环节的快递企业已经坐不住了。

  中秋节期间,两家民营快递巨头中通快递(ZTO)和韵达股份(002120.SZ)陆续发布通知,称将调整部分地区的快件派送费。

  不过,据记者了解,派送费用的调价并不意味着所有区域的终端快递费也会随之上调,而是会根据各加盟网点的承受能力和竞争状态决定。

  “派送费”提价

  此次提价始于中通快递的一份通知:从2018年10月1日起启动快递费用调节机制,调整全国到上海地区的快递费用,具体费用调整幅度由当地服务网点根据总部指导建议并结合各自实际情况实施。

  随后韵达股份也表示,为缓解派送压力,将全国各网点到达上海地区的快件派送费上调0.5元/件,其他地区的费用调整时间另行告知。

  这并不是快递企业第一次在双11前夕调价。

  2015年双11之前,包括圆通速递、中通快递、申通快递、韵达快递等主要加盟制快递公司,都曾下发内部通知,将派送费最低标准上调至2元/件。

  所谓的“派送费”,并不是消费者要递送快递所支付的费用,而是加盟制快递企业旗下的各加盟网点,相互派送跨区域快件时结算的费用,即发件网点要支付给派件网点的费用。

  一家民营快递企业的管理层对记者透露,其实这几年的派送费一直在上调的趋势中,上调派送费主要是由于地区发展的不平衡,发件主要集中在东部发达城市,一些欠发达地区的网点基本就只有派件业务。

  那么,派送费上调后,上涨的这部分费用是不是会进一步转嫁给消费者呢?在我国的民营快递市场,除了顺丰速运,包括“四通一达”在内的大型民营快递,都是通过加盟的方式迅速扩张。在这些加盟制快递企业中,总部是一个松散的管理机构,把运单预收费作为主要的收入来源。

  这意味着加盟商数量越大,递送量越大,总部销售的运单就越多,获得的收入也就越多。此外,各地网点如果需要总部投建的转运中心进行中转分拨,还会缴纳一定的中转分拨费用。

  各地的加盟商才是真正对快件递送的成本和价格负责的一方。这些加盟商要自行购买车辆,招聘员工或者将下属的站点分包。因此消费者一般看到的快递价格,并不是由总部制定,而是各个地方加盟网点自行确定。一些网点甚至还把定价权下放给了旗下站点的承包商,只要有得赚,承包商也可以再跟顾客讨价还价。

  因此,此次各快递公司总部陆续发出上调派送费的通知后,并不意味着所有区域的终端快递费也会随之上调,而是会根据各加盟网点的承受能力和竞争状态决定。

  如何摆脱“增量不增收”

  纵观过去几年,各家快递公司总部的派送费其实每年都在调高,但相反,消费者实际支付的快递费却是不升反降。

  统计数据显示,2017年的快递均价已下降到不到12元,2015年是13.4元/件,2014年是14.65元/件,2013年是15.69元/件,2012年是18.6元/件,而早在2005年这个数字是27.7元/件。

  快递行业的毛利率,也从2007年的30%,下降到2017的5%~10%,一些加盟网店甚至在亏损运营。

  这与快递企业的成本连年上涨不无关系。

  中国快递咨询网首席顾问徐勇对第一财经记者透露,在快递企业的成本构成中,油价成本占10%左右,而人力成本则占到50%左右。如今快递公司竞争激烈,人员流动大,要招到一个合适的操作工都很难,这也使得快递行业一线配送人员的工资每年都在上涨。

  虽然成本不断增长,快递费调价却不是件容易的事。过去几年,国内快递企业大多同质竞争,为了争夺市场份额,价格战打得越来越激烈,尤其是遇到“双11”、“双12”等电商促销时,由于基本是单向运输,递送“有去无回”,成本至少激增50%~70%,而快递价格又很难上涨,因此普遍陷入“增量不增收”的尴尬。

  不过,经过了十年的双11磨炼,如今的快递企业应对包裹的激增已经游刃有余得多,并且都在通过技术投入来降低运作成本。

  据记者了解,为了应对旺季生产,比较大的快递企业这些年都投入了大量的资金,采购自动化的设备代替人工,包括自动分拣和无人仓等。

  “双11已进入第十年,靠早年堆资源、拼人力的方式已行不通,需要通过技术与创新,用相对低的投入取得更好的结果,在大促下也能降本提效。”菜鸟2018年双11项目副总指挥孙建指出,最近三年,“双11”的打法和构成有一些改变,更强调把多种角色更好地在线协同,还有更多新技术的应用,包括电子面单、智能分单等。

  中国快递协会副会长孙康则指出,双11每年最大的考验都在末端,今年也不例外。“去年前端通过菜鸟网络平台提供的数据计算,已可以有节奏、按计划地分批次地处理快件包裹,今年要更关注末端,如何通过技术支撑打造终端平台,对终端服务生产作业组织模式进行创新。”

  物流价格的上涨潮在2017年双十一前就已经开始酝酿,2017年10月10日前后,中通快递、韵达速递相继宣布调整快递运费,中通快递称涨价原因是“受运输成本增加、人工成本提升、原材料价格上涨等多种因素影响”。

  虽然快递企业都面临成本压力,但是电商增速放缓的背景下,快递企业想涨价却有很多阻碍。

  目前快递业严重依赖电商件,电商是靠规模获取利润的,对快递价格十分敏感。在电商增长放缓的趋势下,快递企业的利润会被持续挤压,快递企业涨价十分困难。

  快递企业延续多年的价格战也是涨价的阻碍,尤其伴随业务同质化、竞争资本化加剧,价格战越演越烈,“谁先涨价谁先死”的难题依然无解。千赢老虎机游戏


你们南方人,真的不会千赢国际老虎机

至今还记得在甘肃临夏被千赢国际老虎机支配的恐惧……

在那个手抓羊肉盛行的城市里,装好盘的大蒜几乎被摆放在了所有食物的旁边,简直已经成为了迎客糖果和果盘一般的存在,同行的南方妹子都看傻了!

而我,作为以面食为主的北方土著却清楚地明白:万能的大蒜在这边实在是无!处!不!在!的!

大鱼大肉太油腻,剥一瓣蒜解解腻;素食太清单,捣两瓣蒜增增味;饭菜好像不新鲜,就上一瓣大蒜“杀杀菌”;炒菜发现没葱花,切两瓣大蒜呛呛锅……

大蒜不但是万能的,做起来的花样还又多又简单:

腌在盐水里做成糖醋蒜涮火锅的时候吃,腊八节泡在醋里过年的时候就着饺子吃,串成一串泡在水里还能等着长出蒜苗来炒鸡蛋吃……

其实这对北方人来说很正常啊。大蒜大葱往嘴里塞,就着馒头包子面条子就是一顿午饭。

粗犷的北方人里没有那么多精致boy,所以当南方人提出北方人为什么这么爱吃大蒜的时候,北方人反而会有点纳闷:

这么好的东西,你们南方人怎么就不喜欢呢?

▲截图来自豆瓣

Part.1 一碗面一头蒜,给个杨幂都不换

蒜在北方可是“网红”。北方流传着这么一句话:一碗面一头蒜,给个杨幂都不换。(真有这句话!大家信我!!!)

对于北方汉子来说,大蒜是“家常”的象征。他们虽然糙声在外,但是也知道大蒜这东西在公共场合动不得。只有在卸下一切担子之后的家中或者死党聚会时,才敢放飞自我舒舒服服地嚼上几瓣大蒜。

大蒜几乎可以完美搭配一切家常面食。

▲《人民的名义》中的赵德汉手里捏着蒜

就说这大蒜配馒头,馒头细嚼微甜,蒜刚咬第一口,辛辣入口后与馒头混合起来,便成了香辣又下饭的美味;大蒜配油饼,烙饼有些无味而葱油饼又有些油腻,蒜瓣解腻,大蒜的味道刚好,不自觉让人多吃几口!

爸妈说了,

“吃面不吃蒜,味道少一半”

,在一碗捞面或炒饼面前,大蒜更成了可以媲美辣椒油的

黄金搭档

……

▲截图来自微博

在地道的东北烧烤局上,蒜更是断然不会缺席的。

“吃肉不吃蒜,营养少一半”。(爸妈又说了)

东北烧烤里就有一个菜是把蒜穿在签子上,直接把白胖胖的蒜烤熟上桌撸着吃。而山东的“蒜包肉就稍微委婉一点,他们会把蒜瓣儿混着鸡肉块儿串在一起,一口下去两样搭配着一起进了肚……

大蒜在北方是不分季节的,

一年四季独得北方人的恩宠。

春季吃蒜杀菌,夏季吃蒜提高食欲,秋天吃蒜增强免疫力,冬天吃蒜暖身子!

Part.2 大蒜浑身都是宝

别说北方人拿蒜当宝贝,那是真的因为蒜浑身都是宝。

虽然北方“糙汉子”们离不开生大蒜可能只是因为单纯好这口儿。但仔细一查,这个饮食习惯还真有它的科学依据:

大蒜怕热怕咸,大蒜里的大蒜素遇热遇咸很快会失去作用,所以大蒜适宜生食。(敲黑板划重点!)

如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

再看蒜的功效,也觉得蒜“包治百病”。

李时珍曾在《本草纲目》中记录:大蒜可以“通五腑,达诸窍,祛寒湿,辟邪恶,消痈肿,化积食”。诸葛亮也以吃大蒜作为养生之道,在“擒拿孟获”的战役中,因为给士兵吃了蒜,这才让士兵抵抗了瘟疫。

不止中国,大蒜在国外也早就“封神”了。

据说大蒜在古埃及被称为“健康保护神”,被分发给当时建造金字塔的奴工维持体力;古希腊参加奥林匹克运动会的运动员上场前要生嚼大蒜,类似兴奋剂(可能还会有压制对手呼吸的效果);在日本,大蒜还被认为可以壮阳……

更更有甚者,大蒜直接被拿来做成了护身符。法老的木乃伊配大蒜可抵挡邪恶生物,罗马尼亚人认为大蒜是对抗吸血鬼的绝佳利器。

▲八路军和新四军的军医曾用大蒜防治了感冒,疟疾及急性胃肠炎等疾病

20世纪90年代,世界上掀起过一股“大蒜热”。

1989年2月,在前联邦德国召开“大蒜的化学、药理和应用专题研讨会”;

1990年8月在美国召开“大蒜的保健意义及其成分”国际会议;

1991年7月在美国举行一次“大蒜功能研讨会”……

▲在山东的大蒜研讨会

尤其是学者Saleen等通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫及抑制酶活等方面的研究,证明大蒜素是其中的关键元素,也就是说明大蒜的珍贵之处。

确实,生活中我们很难再找到一种食物,能够像大蒜这样看似平淡无奇却拥有如此“至高无上”的地位。

兼具杀菌消毒、预防癌症、治疗咳嗽、延缓衰老等多重功效于一身。就在2009年甲型H1N1流感肆虐的时候,人们相信吃大蒜能防流感,导致大蒜价格水涨船高,比肉都要贵!

回想之前每次开荤,爸妈都念念有词地扔过两瓣大蒜让我就着吃,现在看来——他们二老诚不欺我。

Part.3 “气”势汹汹的北方大蒜

话说这南方蒜和北方蒜,到底还是有很大的不同。

我国有规模的大蒜产区有70多个,集中在山东、河南、江苏及河北。中国80%左右的蒜都是北方产的。南方也有种植,但北方蒜都是论颗,南方都是论个。就冲这气势上,北方蒜胜。

▲资料来自卓创资讯

北方重要的蒜产地是山东。山东是是中国大蒜的最大产区,经官方认可的大蒜之乡有两个,苍山和金乡,一个在山东临沂、另一个在山东济宁。

大蒜原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。

大蒜喜冷凉,适宜温度在-5-26℃。所以,北方的气候适应了大蒜的生长,在人工培育的基础上,中国成了世界上出口蒜最多的国家。

也就是说,你去国外吃的那些蒜,很可能都是北方产的。

况且现在北方大蒜也在攻陷着南方人的味蕾。

四川人吃火锅爱配的蒜泥油碟,湖南人爱吃的蒜烤茄子,都正在为大蒜正名。

Part.4 北方仙女也爱吃大蒜

北方的汉子姑娘,都离不开蒜。

但你可别真傻乎乎地上去问人家吃不吃生蒜,人家就算吃也不告诉你啊,小仙女的人设岂是你说毁就毁的。

前一阵,我看一老乡发朋友圈“抱怨”——

“上次去成都,朋友问我吃不吃葱姜蒜,我说你这是在侮辱一个山东人”

▲截图来自知乎

所谓一方水土养一方人,在北方,吃蒜这件事可不分性别。

说起温婉的南方人对北方汉子“煎饼卷大葱”、“徒手吃蒜瓣”的第一印象,其实北方姑娘也这样吃,只不过姑娘没有汉子那种彪悍形象,少了几分画面感。

我作为一个北方姑娘,虽说不是顿顿吃蒜,但平时家里必须有蒜,平时来一个蒜泥蘸料或者蒜炒青菜,也是极好的。

再说,腊八蒜、糖蒜……这些都是爱吃的北方姑娘才会下厨做的啊!

况且年轻人吃蒜的时候已经很注意蒜会带来的口气问题,喝茶水、口香糖已经能够解决,那还有什么理由不大口吃蒜呢?

近些年来,关于“蒜”的小零食也是火的不行。日本的黑蒜、大蒜味可乐、大蒜味膨化食品……以后不仅是吃蒜了,连蒜味都成了一种流行了!

▲日本青森的大蒜味可乐(岛国人民无敌)

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应该只有北方人可以真正读懂这句话吧?他们虽然没有南方的精致少年们那么讲究,但没事儿嚼几瓣大蒜也没什么可丢人的。出得了厅堂,下得了厨房;咖啡牛排少不了,烙饼大蒜也吃得惯。

但无论外面高级餐厅里的“妖艳贱货”们多么诱人,窝在家里就着大蒜的那一口,依旧是他们永不可少的至上滋味啊~

所以朋友们!

……


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